Spaghetti alla chitarra με μπέϊκον

Εκτέλεση

1. Τσιγαρίζετε το μπέικον κομμλενο σε κομματάκια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, το βγάζετε και το αφήνετε στην άκρη.

2. Ρίχνετε τρεις κουταλιές λάδι στο ίδιο τηγάνι και όταν ζεσταθεί , σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. 

3. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα, αφού τη βυθίσετε σε καυτό νερό, αφαιρείτε τους σπόρους και την ψιλοκόβετε. 

4. Τη ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με ζάχαρη . Προσθέστε τα ντοματάκια επίσης ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το μείγμα να πιεί τα υγρά του.

5. Ρίχνετε στη σάλτσα το μπέικον, που έχετε ήδη ροδίσει, μαζί με το μαϊντανό και τα αφήνετε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμη.

6. Στο μεταξύ, βράζετε τα spaghetti σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και τα γαρνίρετε με τη σάλτσα και το τυρί.