Das Unternehmen  Pasta Metaxa wurde  vorrangig gegruendet um frisch-eingefrierte Pasta, vorallem speziell gefuellte, herzustellen.Das war bis jetzt in Griechenland nicht moeglich.diese Produkte  waren ausschliesslich von externen Firmen verfuegbar. Hierzu wurden Maschinen von anerkannten italiensichen Unternehmen  eingefuehrt und installiert. Unternehmen die jahrelang in innovative also auf dem neuesten Stand setzende Technologie  investieren. Strategische Prioritaet hat fuer uns  die Verwendung und die Auswahl hervorragender griechischen Rohstoffen,die auf dieser Weise die Qualitaet und die Einzigartigkeit unserer Produkte gewaehrleistet.

Das strenge Auswahlverfahren der Lieferanten zur Erhaltung der vollstaendigen Qualitaetskriterien  ist fuer uns eine Investition wert. Somit setzen wir nicht nur  solide Grundlagen fuer enge Beziehungen um die Stabilitaet unserer Produkte zu erhalten,sondern auch um neue Ideen und  Perspektiven  entwickeln zu koennen. Natuerlich unterstellen alle Rohstoffe waehrend des Produktionsprozesses  allen Richtlinien der  Analysen- und Mikrobiologischen Kontrollen zertifizierter Labors  sowie unserer verantwortlichen

Kontroll-Abteilung unseres Unternehmens. Die lange Produktionsdauer von der Auswahl der noetigen Materialien  bis hin zur  Zubereitung der Fuellung , der Verpackung und zuletzt der Lagerung  werden taeglich  durch  eingesetzte  fortschrittliche Tools wie Metallsuchgeraete und Temperaturschreiber kontrolliert.Mit diesem  fortschrittlichen  Rueckverfolgbarkeitsverfahren gewaehrleisten wir den sofortigen Abruf  moeglich  geratener  Produkte,die die Gesundheit unserer Verbraucher gefaehrden koennten. Aus dieser Kombination,  also  Technologie mit traditionellen Rezepten, ergeben sich Produkte, deren  Hauptmerkmale  das einfache Zubereiten  ( 3 min. Kochzeit ohne Auftauen),die einheitliche Form, der erstklassige  Geschmack und die  einwandfreie Beschaffenheit des Teiges  sind.

Warum  bevorzugen wir  Tiefkuehltechnik?

Entsprechend  den Tiefkuehltechnologen ist diese spezielle Technik eine natuerliche Loesung fuer die Instandhaltung von Teigwaren weil sie  1. die Erhaltung der organoleptischen  Elemente des Produktes garantiert und  2. die erwartete Lebensdauer des Produktes erhoeht.. Demzufolge haben wir  ein  Ernaehrungsprodukt das den Endverbraucher mit unveraenderter Qualitaet erreicht und ebenso gut  das einzigartige Gefuehl  von Frische, dank der fehlenden Konservierungsstoffe, gibt.Insbesondere werden unsere Produkte waehrend der Herstellung bei -40C eingefroren, anschliessend  gespeichert  und  bei einer kontrollierten Temperatur von -20C und niedriger gehalten um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern und  die Naehrwerte bis zu  18 Monaten  zu erhalten.

Zertifikation

Unser Unternehmen ist mit ISO 22000:2005 zertifiziert, das vollstaendig den Standards der HACCP Analyse entspricht, ein Verfahren der Selbstkontrolle , das  die Gesundheit vor moeglichen Gefahren  der Verbraucher sicherstellen soll und um   den Anforderungen des Endverbrauchers und der Haendler also allen Parteien und dem  Produktmanagement   die an der Herstellung beteilgt sind,  gerecht zu werden.