Das Unternehmen Pasta Metaxa wurde vorrangig gegruendet um frisch-eingefrierte Pasta, vorallem speziell gefuellte, herzustellen.Das war bis jetzt in Griechenland nicht moeglich.diese Produkte waren ausschliesslich von externen Firmen verfuegbar. Hierzu wurden Maschinen von anerkannten italiensichen Unternehmen eingefuehrt und installiert. Unternehmen die jahrelang in innovative also auf dem neuesten Stand setzende Technologie investieren. Strategische Prioritaet hat fuer uns die Verwendung und die Auswahl hervorragender griechischen Rohstoffen,die auf dieser Weise die Qualitaet und die Einzigartigkeit unserer Produkte gewaehrleistet.
Das strenge Auswahlverfahren der Lieferanten zur Erhaltung der vollstaendigen Qualitaetskriterien ist fuer uns eine Investition wert. Somit setzen wir nicht nur solide Grundlagen fuer enge Beziehungen um die Stabilitaet unserer Produkte zu erhalten,sondern auch um neue Ideen und Perspektiven entwickeln zu koennen. Natuerlich unterstellen alle Rohstoffe waehrend des Produktionsprozesses allen Richtlinien der Analysen- und Mikrobiologischen Kontrollen zertifizierter Labors sowie unserer verantwortlichen
Kontroll-Abteilung unseres Unternehmens. Die lange Produktionsdauer von der Auswahl der noetigen Materialien bis hin zur Zubereitung der Fuellung , der Verpackung und zuletzt der Lagerung werden taeglich durch eingesetzte fortschrittliche Tools wie Metallsuchgeraete und Temperaturschreiber kontrolliert.Mit diesem fortschrittlichen Rueckverfolgbarkeitsverfahren gewaehrleisten wir den sofortigen Abruf moeglich geratener Produkte,die die Gesundheit unserer Verbraucher gefaehrden koennten. Aus dieser Kombination, also Technologie mit traditionellen Rezepten, ergeben sich Produkte, deren Hauptmerkmale das einfache Zubereiten ( 3 min. Kochzeit ohne Auftauen),die einheitliche Form, der erstklassige Geschmack und die einwandfreie Beschaffenheit des Teiges sind.
Warum bevorzugen wir Tiefkuehltechnik?
Entsprechend den Tiefkuehltechnologen ist diese spezielle Technik eine natuerliche Loesung fuer die Instandhaltung von Teigwaren weil sie 1. die Erhaltung der organoleptischen Elemente des Produktes garantiert und 2. die erwartete Lebensdauer des Produktes erhoeht.. Demzufolge haben wir ein Ernaehrungsprodukt das den Endverbraucher mit unveraenderter Qualitaet erreicht und ebenso gut das einzigartige Gefuehl von Frische, dank der fehlenden Konservierungsstoffe, gibt.Insbesondere werden unsere Produkte waehrend der Herstellung bei -40C eingefroren, anschliessend gespeichert und bei einer kontrollierten Temperatur von -20C und niedriger gehalten um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern und die Naehrwerte bis zu 18 Monaten zu erhalten.
Zertifikation
Unser Unternehmen ist mit ISO 22000:2005 zertifiziert, das vollstaendig den Standards der HACCP Analyse entspricht, ein Verfahren der Selbstkontrolle , das die Gesundheit vor moeglichen Gefahren der Verbraucher sicherstellen soll und um den Anforderungen des Endverbrauchers und der Haendler also allen Parteien und dem Produktmanagement die an der Herstellung beteilgt sind, gerecht zu werden.