Ravioli με χαλούμι σάλτσα μπέϊκον και μαρμελάδα σύκου

  • Έτοιμο σε: 8
  • Μερίδες: 2
  • Επίπεδο δυσκολίας : μέτριο
  • Κατηγορία: RAVIOLI
Ravioli με χαλούμι σάλτσα μπέϊκον και μαρμελάδα σύκου

Υλικά

  • 180 γρ ΜΠΕΙΚΟΝ
  • 1/2 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
  • 60 γρ ΝΤΕΜΙ ΓΚΛΑΣ ΣΚΟΝΗ
  • 15 γρ ΠΟΛΥΧΡΟΜΟΥΣ ΚΌΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΟΥ
  • 20 ml ΑΓΓΛΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 50 γρ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟΥ
  • 15 γρ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΡΑΜΕΛΟΜΕΝΟ
  • 40 ml ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
  • 400 γρ RAVIOLI ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ

Εκτέλεση

  1. Σ' ένα τηγάνι τοποθετούμε το ελαιόλαδο και αφού πάρει θερμοκρασία ρίχνουμε το μπέικον, το σκόρδο και τους κόκους πιπέριου και σοτάρουμε για λίγα λέπτα .

    Στην συνέχεια προσθέτουμε την μαρμελάδα σύκου και σβήνουμε με την αγγλίκη σάλτσα.

    Προσθέτουμε περίπου 140 ml νερό, το καραμέλομένο  βαλσάμικο τη ντεμί γκλάς και τοποθέτουμε όλη τη σάλτσα μας στο μπλέντερ αλέθοντας την μέχρι την πλύρη ομογενοποιησή των υλικών.

    Επανατοποθετούμε τη σάλτσα μας, σε ένα βαθή τηγάνι και προσθέτουμε 40 τεμάχια απο τα ραβιόλια , αφήνουμε να βράσει για περίπου 4'-5' μέχρι να δέσει η σάλτσα μας και να βράσουν τα ραβιόλια μας.

    Τέλος σερβίρουμε και γάρνίρουμε με ένα κενέλ γιαούρτι και λίγα καραμέλομενα κρεμμύδια .